不锈钢45°弯头可以说是不锈钢管件中最常见的一种类型，广泛应用于化工、制药、食品、造纸、航空、航天、石油、电力等领域。那么，不锈钢45°弯头的作用是什么呢？

首先，不锈钢45°弯头可以起到转向的作用。在管道系统中，有时需要改变管道的流向，但是不希望干扰原有的管道布局，这时不锈钢45°弯头就可以派上用场了。它可以让流体在流经管道时改变流向，而不会影响管道的正常运行，从而使整个管道系统更加灵活、方便。

其次，不锈钢45°弯头也可以用来连接不同规格的管道。在实际的工程中，管道的规格、直径往往不尽相同，这时就需要连接器件来连接不同规格的管道。不锈钢45°弯头的设计使其可以连接两根不同规格的管道，从而实现管道系统的连通。

不锈钢45°弯头还可以用来控制流量。在某些场合下，需要对流体进行调节，有时需要降低流体速度，增加流体压力，这时就需要使用控制器件来控制流量。不锈钢45°弯头的设计使其可以通过改变管道角度来控制流体流速，从而实现对流量的调节。

最后，不锈钢45°弯头还可以用来减轻管道的应力。在管道系统内，由于热胀冷缩、振动等因素的影响，管道产生应力，长期积累可能导致管道失效。不锈钢45°弯头的设计使其可以改变流体的流向，从而减少管道内部的应力。

综上所述，不锈钢45°弯头具有转向、连接、控制流量、减轻管道应力等多种作用，是管道系统中不可或缺的一个组成部分。